http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/ 若いと思っていたけど、もう還暦を過ぎてしまった！ ja http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=19&a=0 世界には彼にも負けないぐらい変なものを食しています。フランス料理で土のポタージュがあります。ただ土を煮ているだけです。考えようによってはこれは健康にいいのかもしれません。以前飼っていた犬がよく土を食べていましたから。その犬は自分のウンコも食べていました。と、驚く事なかれ、東アフリカのハツァッピ族の煮込み料理では、狩猟した動物のウンコまで入れて、食べているのです。そう言えばライオンは腹を食いちぎって、なかの腸をまず最初に食べると言われています。腸に詰まったウンコを食べるのです。シマウマなどアフリカの大地の草を食べて、それが腸に詰まっているのですから、結局ライオンも草食動物だと言えます。ステーキなど旨いと食べているのは食通としては下の下で、本当の通はウンコを食する人かも知れません。
世界で一番臭い食べ物はスエーデンのシュールストレミングです。ニシンを缶詰のなかで発酵させたものです。これを食べるには事前に下記の準備をしなくてはなりません。
「開缶するまえに、缶詰を冷凍室で冷やしてガス圧を下げてください。
開缶する人は、不要なもの（いらなくなった雨合羽とか）を身に纏ってください。
家の中ではなるべく開けずに戸外で開けること。
風下に人がいないことを確かめてから開けなさい」
この缶詰は家の建て込んだ日本では永遠に開けることができないでしょう。この著者も河原で開けたのですが、あまりにも臭くて食べられなかったと書いています。
]]> 読書録 2009-11-19T10:37:38+09:00 68bi51 http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=18&a=0 有識者のなかにはこのように心配する人も出てきます。
「市民は、ブログなどで意見の発表や身の回りの異変を書くなど、最初の警告を発することはできる。だが、税金の無駄遣いの実態や汚職など隠れた事実をじっくり調べ上げるのはプロの記者でなければなかなかできない。このままの状態が続くならば、権力の監視できるジャーナリストの数は少なくなり、民主主義の基盤をも揺らぐ結果になるのではないか」
しかし日本の商業メディアのジャーナリストのなかに彼らのスポンサーや、権力者の悪を本気で暴こうとする人がいるでしょうか？実際はそれらにすり寄って、安逸な生活を享受し何等そのことに対して疑問を呈することなど微塵も感じない人が多いのではないでしょうか。「なれあい」ジャーナリストの記事など、あっても資源の無駄使いになるだけです。
いまからはすべての人がジャーナリストになればいいのです。カメラつきの携帯やパソコンがあれば、人はカメラマンにもなれ、記事も書けます。記者よりも専門性の高い人もいるのですから、「受け売り」の記事より直接的で核心に迫ったものが出てくるのではないでしょうか。
米国では徐々にこの傾向になっていっているようであります。
『業績不振に悩む新聞社が打開策の柱として力を入れ始めているのが、一般の人々がネットで自ら情報発信する潮流を取り込んだ「読者参加型」メディアへの脱皮である』
]]> 読書録 2009-11-18T11:03:33+09:00 68bi51 http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=15&a=0 「ニセ占い師やニセ霊能者として稼ぎたいなら、いたずらに知識を詰め込むことに貴重な時間を費やすべきではない。それだけの余裕があれば、むしろカモの心理の研究に時間を割くべきだ」
ではお客さんは何を求めているのか？
「カモは自分の話しか関心がない。
カモが求めているのは、よく当たる占いのどではない。ましてや適切なアドバイスなどではまったくない。いつもは周囲から軽んじられている自分という存在を、ことさらに重要なもののように取り上げてもらえることで、エゴが満たされ、非日常的で刺激的な時間をすごすことができるのだから、５、６十ドルの見料も決して高額ではないだろう」
「カモが求めているのは、言い訳だ。
占い師や霊能者に相談に来るようなカモは、おしなべて同じようなズルさを持っている。もちろん意識的には、人生を前向きに生きるヒントを得ようと思っている。しかし、無意識の深いところでカモが本当に求めているのは、自分のズルさを正当化してくれる言い訳なのだ」
だから成功する占い者は「言い訳」を一緒になって考えてあげる人です。だから私のように大笑いして、突き放すようでは決して見料５０万円とか喜んで払おうとする人など出てきません。
「カモに説教をするのが私たちの役割ではない。むしろ、愚かで卑怯なカモたちに心から感謝しようではないか。欲望の赴くまま好き勝手な生き方や考え方をしながら、それでも自分は善人だと信じ込んで憚らない厚かましい連中が、この世間にわんさとあふれかえっているからこそ、私たち詐欺師はあぶく銭をかせげるのだから」
これによると裕福な占い師は詐欺師であり、貧乏な占い師はもともとその素質がないことになります。
]]> 読書録 2009-11-15T10:21:42+09:00 68bi51 http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=14&a=0 赤瀬川：法華堂のうの四天王はもうちょっと大きいですよね。まだリアリズムの途上というか、何か途上の強さみたいなのがむしろあって。
山下：乱暴力！
赤瀬川：そう、乱暴力。武骨力というか。
このような調子で「乱暴力」を使っています。未完成だが、荒々しい、強いタッチで造形されたものと考えているのでしょう。
われわれ俗物は美術を見ても、これがいくらするんだろうかと考えてしまいます。値段が高ければ高いほど、値打ちがあるのだと思いがちです。
前書きで山下も言っています。何事も「お」がついたものには価値がないと。美術の「お勉強」でそれをみたって、おもしろくもなんともない。「物見遊山」で何が悪いのかと。だったら値段で美術を見るのもあながちおかしとは思われません。古くさい絵に札束が何百束も必要だと知れば、なんと重々しい絵に思えてくることでしょう。
]]> 読書録 2009-11-14T13:25:14+09:00 68bi51 http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=12&a=0 北杜夫の祖父、父は医者や文学者として有名な人でありますから、生まれながらにして医者になることに規定されていたのでありましょう。東北大学を出て医者になりますが、先祖の血で止み難く同人誌に小説など投稿し、やがてどくとるマンボウ航海記（小説ではなく旅行記）でベストセラー本を書きます。
整形して逃げ回っていた、イギリス人女殺し容疑者も、彼の両親と同じように、医者になっておれば、このような事件は起こさなかったかもしれません。人生、どこで歯車が狂ったのか？北杜夫だって、東北大をすべったりしたら、果たして世の中に知られるような人物になったかどうかわかりません。まあいずれにしても、北杜夫は日本文学史に、イギリス人女殺しも近代日本犯罪史に記されることは必定でありましょう。
若い頃、北杜夫は女房を怒鳴り散らしていましたが、いまや反対になったとぼやいています。彼の血筋は「外面がよく、内面が悪い」ということで、彼の奥さんが子宮筋腫で入院したとき、お手伝いさんにお愛想を言って、ベットで横たわっていた奥さんには何等気遣いの言葉をかけなかったことを後で奥さんからなじられています。
]]> 読書録 2009-11-12T11:53:28+09:00 68bi51 http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=09&a=0 日本のエッセーの基本は、男では「世の中へのお叱り」であり、女では「自分のセンスのよさ」の自慢であると言っています。「徒然草」が男のエッセーの発祥の場であり、「枕草子」が女のそれの場であります。ここのところを清水は見事に解説しています。
『「徒然草」の楽しみ方は、兼好のお叱りを笑うことである。もう亡くなっている人生幸朗・生恵幸子師匠のぼやき漫才ではないが、うわあ、このおっさんまたボヤいてはるわ、と笑うべきなのだ。そのように笑ってから、しかしうまいこと世の中を斬るものだなと感心するのである。そして知恵ある人のエッセーは、世の中を切り捨てるその芸に味わいがあるのだと感じ取らねばならない。そういう人にしてみれば世間とは、見苦しく、腹立たしいことばかりなのである。だからこそ世間に対して知的な蹴りを入れて、なかなかわかってくれる人は少ないのだよ、と嘆いてみせる。それが日本文学の中のエッセーなのだ。兼好はそういうエッセーを確立したのである。
エッセー＝世の中へのお叱り、という公式が出来上がっていて、人はエッセーで愚かな世の中を叱るのである。
だだし、それは日本の男性が書くエッセーのこと。日本の女性が書くエッセーはそうではない。なんと、伝統の力のあまりの大きさに驚くのであるが、日本の女性が書くエッセーのお手本は、清少納言の「枕草子」なのである。つまり、何が書いてあろうが、そこで言っていることをまとめてみれば、私ってセンスがいいの、という自慢なのだ。
女性はエッセーを書こうとすると、清少納言になってしまう。男はついに私のも発言の順番がまわってきたのかと喜び、兼好になってしまい世の中を叱るのである。とどのつまりは、女性にとっても男性にとっても、私こそセンスがいい、私こそ知的であるという自慢話をうまく芸で処理して書くのがエッセーなのだ。
日本のエッセーは、時流から外れて不遇をかこつ人が、だがしかし私にはこれがあると負け惜しみの自慢するという伝統の中にあるのだから。だからこそ、聞くに値する真理まで達していることがままあるという、ねじれた言論文化なのだ、エッセーとは』
私もこのごろぼやいてみたいことがたくさんあります。が、「知的な蹴り」という高級な技術がないものだから、単なるグチになっていることがほとんどです。店のお客さんで、若者をみると説教をしたがる人がいますが、はたからみて、若者が退屈していて、嫌がっているのがわからんのかのうと思うことがあります。私などがぼやいてみても、あの説教オジサンのように、「空気を読めない」、ピントがぼけたことを言うだけでしょう。
]]> 読書録 2009-11-09T09:39:00+09:00 68bi51 http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=07&a=0 「第二次世界大戦が終わってから６０年以上たつが、そのうち５２年間、アメリカは戦争を繰り返し、大量の民間人を虐殺した。これらの戦争には正義などなく、すべて資源を奪うためか、自分たちの主張をごり押しするためだった」
この文章は納得できます。でも、
「ヒットラーの祖母は、ロスチャイルドの家政婦を務めていたが、手をつけられて妊娠して実家に帰された。ヒットラーはロスチャイルドの血を引く、御曹司だった可能性が高い」
は、裏をとることが必然のジャーナリストとしては失格です。
アメリカの歴代大統領もすべて「闇の支配者」のいいなりで、今度のオバマだって例外ではありません。日本の政治家もこれによって脅されたり、殺されてもいます。かつての郵政民有化もその線で推し進められたとも言っています。
このような陰謀説はおもしろいのですが、一歩間違えれば、種のばれたマジックのように、あほらしいと思われてしまいます。
]]> 読書録 2009-11-07T14:28:14+09:00 68bi51 http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=05&a=0 スポンジケーキの電動器具での混ぜ方は、高速５分してあと低速で４分かき混ぜると気泡が均一化してきめの細かい生地になります。覚えておいても損はないでしょう。
簡単なチーズの作りかたものせています。牛乳５００ミリリットルに生クリーム５０ミリリットル、一個の半分レモン汁と塩。材料を全部入れ、煮立てる。沸騰まで止め、レモン汁を入れて、凝固させ、それをキッチンタオルで漉せばいいのです。私も作りましたが、とりわけ美味という感じはありません。
卵の保存方法は丸い方を上にするともちがいいと書いています。そこには気室があって、呼吸をしているからだそうで、下にしては呼吸ができません。生椎茸は軸を上にすると傷みにくい。なぜならはえたままの状態にすると、胞子が落ち、それが黒ずみの原因なのです。
タケノコを切ったときに、白い粉のかたまりが出てきます。私はいつもこれを洗い流していました。もったいないことをしていたのです。これはアミノ酸の一種のチロシンで「ストレス耐性を高め心地よい感情ややる気にかかわるホルモン・ドーパミン」を増加させる栄養素だそうです。
]]> 読書録 2009-11-05T10:11:53+09:00 68bi51 http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=04&a=0 英泉　「艶本恋の操り」
英泉　「志の婦寿李（ぶずり）」
豊国　「逢夜鷹の声」
豊国　「絵本開中鏡」
英泉　「絵本婦慈の雪」
高雁亭茎立　「祝言色女男思（いろなおし）」
葛飾北斎　「間女畑」
西田直養文　冷泉為恭　「あかゐの月」
立田土瓶　「好色開ケ原合戦」
桂文治　「太開好色合戦」
曲亭馬琴　「絵本多歌羅久良」
国芳　「口吸心久茎（ちゅうしんぐら＝忠臣蔵）　口吸でキッスのことで、江戸では「チュウ」
種彦　「春情妓談水揚帳」
柳亭種彦　「艶紫娯拾余帖」
柳亭種彦　「似世紫浪華源氏」
柳亭種彦　「亥中源氏須磨琴」
歌麿　「絵本笑上戸」
落書庵景筆　歌川国貞　「風○すい妓傳」
猿猴坊月成　「大和妖狐傳」
なかなか原文は読みづらいのですが、いまのポルノ映画のように女性の歓喜の声をこのように記しています。「スウスウフンフン」「アアモウモウ」「オオ、いくいくいく」「ええ、よいよい」「それそれ、いくよいくよ」「どふしませう、死ぬよ死ぬよ。ははは、ふふふ、あれあれどうもどうも」「ヒウヒウフウフウ」
]]> 読書録 2009-11-04T11:09:48+09:00 68bi51 http://2.suk2.tok2.com/user/68bi51/?mod=day&y=2009&m=11&d=02&a=0 もし私の食うに困らないだけの資産と現金があったら、はたしてラヴォアジェみたいになるかと考えてみましたが、はっきりと自信を持って言えますが、ならないでしょう。定番通り、女性と贅沢にカネを惜しみなくつぎ込むでしょう。今私が禁欲的な生活をしているのは単にカネがないからです。
美しい実験といっても、科学者は何度も失敗を重ね、なかには光の速度を測ろうとしたA・A・マイケルソンなど頭がおかしくなったほどです。カエルの足だけを切り取って、電流を流してピクピクする実験や、パバロフの犬のように、手術されて唾液腺を口の前にもってこられ、唾液の量を測る実験など、美しいとはいえないでしょう。
あとがきにエピソードを書いていますが、科学者の白衣が白いうちはあんまり仕事をしていないということになります。「真っ黒」に汚れないと一人前の仕事にはなっていないということがわかります。科学者は少しも美しくはないのです。
]]> 読書録 2009-11-02T11:06:00+09:00 68bi51