たろうのナンデモブログハゼ。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

2005年12月20日  カニ最高!
このカニは、先日職場の方にいただいたカニで、その日のうちに茹でて食べてしまいました。
ズワイガニは地域によって呼び名が変わるのですが、これは「香箱蟹」と言うのだそうな。
・・・聞いたことがない。

しかし、一緒にもらった「おいしい茹で方」の紙を見ると、どうやらかなり貴重なものらしい。
なぜかと言うと、これがズワイガニのメスだから。
カニの国、北海道や、そのほかの多くの場所でも漁獲高維持のためにメスは捕獲していなかったり制限を設けたりしているとか。

そして、食べたら・・・これがめちゃめちゃうまい!
冷凍していない、さっきまで生きてたカニというのは、これほどうまいのか。
特に鮮度で味が落ちるカニ味噌なんか、臭みなんてなくて、異常にうまかった。
そしてなんと言っても卵!
「外子(そとこ)」と「内子(うちこ)」という2つの味が楽しめて、外子の食感も最高で、しかもおいしい塩を選んで使ったのでいい味がついてる!
そして、内子の味もまた最高。

いやぁ、幸せだ。
カニの天敵と言えるであろう私は、今日もカニを食べました。
仕事のお付き合いの方との忘年会でズワイガニ登場!
ズワイとしてはかなりうまかったけど、香箱蟹のうまさってのはまた別なんだよな・・・。

これはカニ好きとしては毎年要チェックだぁ。

AM 12:34:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | [ごはんむし]

プロフィール
名前たろう
URLhttp://www17.tok2.com/home2/tarogoby/
年齢ハイジと同じくらい
ボウズハゼ類とヨシノボリの飼育、生き物の現状と保護などについて考えるサイト「Freshwater Goby Museum」を運営しております。

新聞読まない人に捧ぐ。

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