千葉県 船橋市 森 畳 店 日記
イグサの香りと共に、日々の出来事や畳のことを綴って行きます。どうぞよろしく。森畳店のホームページはhttp://moritatami.com

プロフィール
名前としひろ
URLhttp://moritatami.com
年齢42
性別男性
地域千葉
星座双子座
千葉県 船橋市 大穴北 の畳屋で現在4児の父
船橋市 白井市
印西市 鎌ヶ谷市
八千代市 習志野市
を中心に活動

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2008年10月29日  家庭用包丁。

















これは妻の包丁です。
料理用に使います。
以前房総の村で、加治屋さんから買いました。
とても気に入っています。
包丁を研ぐのは私の役目です。
ところが、畳屋さん用に研ぐのと妻用に研ぐのとは微妙に違います。
荒砥で研いで、中砥で研いで、「よし切れる!」と思っても・・・
「まな板に食い込む!まな板が切れる。」
クレームです。
私が使う包丁と、妻が使う包丁では研ぎ方が違うようです。
もちろん用途によっても違います。
研ぎ直し合格点。
勉強です(笑)

PM 11:27:05 | Comment(60) | TrackBack(0) | [日記]


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