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■2006年03月25日
★☆バナナブレッド☆★
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熟したバナナを使って、美味しいバナバブレッドを作りましょう。
油脂を全く使わないので健康的です(*^^)
＜材料＞
・熟したバナナ（潰す） ３本
・全卵 ２個
・Brown Sugar 三分の一カップ
・Wholemeal self-saising flour ２カップ
（ベーキングパウダー入り全粒粉）
・くるみ（粗微塵切り） 半カップ
・牛乳（タネに水分が必要な場合） ２０ｃｃ
＜作り方＞
� …戮靴織丱淵覆藩颪魴擇�混ぜる。
�◆〆重�を加えて良く混ぜる。
�� クルミを加え、振るった小麦粉を少しずつ入れながら混ぜる。
�ぁ〆�ぜたもの 少し乾燥して水分が足りないようなら、
ここで牛乳を２０ｃｃ程度加える。
�ァ〃擇�油を塗ったローフ型にスプーンでミックスを入れる。
�Α。隠牽亜遒離�ーブンで５０−６０分ほど焼く。
串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり。
�А．錺ぅ筺璽薀奪�に置いて冷ます。
＊ この計量はオーストラリア仕様です。
１カップ２５０ｍｌ
＊ 焼きたてブレッドにバターを塗って食べても(￣▽￣)b グッ!
＊ 冷めたものでも、電子レンジでチンすれば、熱々ほっこりになります。
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PM 10:14:52 |
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■2006年01月24日
小倉蒸しカステラ
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クリームブリュレを作った後、卵白が残ったので作ってみました。
もちもちっとした食感のおやつ。
どうぞお楽しみくださいね。
★☆小倉蒸しカステラ☆★
【材料】
・缶詰のアズキ ・・・200ｇ
（甘味がついているもの）
・卵白 ・・・４個
・水 ・・・2/3カップ
・砂糖 ・・・大さじ3
・上新粉 ・・・30ｇ
・薄力粉 ・・・60ｇ
【作り方】
� ｜罎�らいの鍋にあずきと水と砂糖大さじ2を入れ火にかける。
砂糖が溶けたら火を止め、あら熱をとる。
�◆〕馭鬚忙弔蠅虜重�大さじ１を加え角が立つまで泡立てる。
電動ポータブルハンドミキサーがあったら便利♪
�� あら熱が取れた�，豊△鯣省�加え泡を崩さないよう混ぜる。
�ぁ´�にふるった上新粉・薄力粉を加えて、更に混ぜる。
�ァ´い�粉っぽくなくなったら 最後に残った卵白を加えて混ぜる。
�Α‖冉�容器（大きいもの）に油をり、�イ鯲�し込み容器を何回か
トントンと上から落とすようにして空気を抜き、生地をならす。
�А．薀奪廚鬚佞鵑錣蠅�ぶせ電子レンジで約１０分加熱して出来上がり。
注１：海外にお住まいの方へ。
このレシピは日本式の計量です。
１カップ２００ｃｃ
大匙１は１５ｃｃ
注２：海外にお住まいの方へ。
上新粉は「ＲＩＣＥ ＦＬＯＵＲ」です。
アジア系の食料品店で買えます。
注３：電子レンジは、日本式のワット数が基準です。
オーストラリアの電子レンジを使う方は、ワット数が高いので
パワーを「中〜７割程度」程度にして、時間はレシピ通りでＯＫです。
注４：加熱時間は 分量・電子レンジの機種により異なります。
出来上がり目安は 容器と生地に隙間ができていればＯＫ！
注５：大きな耐熱容器でつくり 切り分けると(゜∇^d) グッ!!
きな粉や抹茶などを振りかけて食べても良いかも♪
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PM 07:48:53 |
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■2005年11月08日
マンゴプリン
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★☆マンゴプリン☆★
＜材料 ４人分＞
・マンゴ 大２個
・グラニュー糖 ５０〜７０ｇ（マンゴの甘さにあわせて加減）
・粉ゼラチン ５ｇ （下記の注を参考にしてください）
・湯（７０℃） １５０ｃｃ
・水 ５０ｃｃ
・生クリーム ５０ｃｃ
＜作り方＞
� ．泪鵐瓦麓蠅波蕕鯒蹐�、下にボウルを置いて果汁を受けながら、
竹べらかぺティナイフで果肉を粗く削り落とす。
�◆）⇔�て器で果肉をザクザクを粗くつぶしていく。
�� 別のボウルにグラニュー糖と粉ゼラチンを入れ、約７０℃の
湯を注ぎ、湯せんにかけて泡立て器で混ぜながらゼラチンを溶かす。
�ぁ´�に砕いた氷を入れて、一気に冷やし（１０℃ぐらいになる）、
�△離泪鵐瓦離椒Ε襪肪蹐�いれる。
�ァ．泪鵐瓦肇璽薀船鷄佞鯔⇔�て器でボウルの底を打つようにして、
ザクザクと混ぜ合わせる。
�Α，箸蹐蠅箸靴燭笋錣蕕�な口当たりと、クリーミーな味わいを補うために、
生クリームを加え、大きくざっと混ぜ合わせる。
�А．丱奪箸簍憧錣卜�しいれて、冷蔵庫で５０分〜１時間程冷やして固める。
仕上がりは口に入れると、すっと溶けるやわらかさ。
＊ お好みでエバミルクをかけて、召し上がれ♪
注）これは日本の料理の本に載ってたレシピです。
オーストラリアのゼラチンを使うと規定量のゼラチンでは、固まり
ませんでした。
わたしは、倍近く、つまりこのレシピでいくと、１０ｇ弱のゼラチンを
使ってます。
日本に住んでる方は、とりあえず、この規定の分量で試して様子をみてね♪
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AM 08:40:58 |
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■2005年11月06日
ガーリックトースト
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★ガーリックトースト★
＜材料＞
・ニンニク丸ごと（皮はついたまま）
・オリーブオイル
・ブリーチーズ（カマンベールチーズでもOK♪）
・マヨネーズ
・サラミ
・フランスパン（バゲットタイプ）
＜作り方＞
� ，砲鵑砲�のてっぺんを水平に切ります。
そのとき、１片１片にんにくが顔を出すようにしてください。
�◆．�リーブオイルを、ニンニクが潤うように上から垂らします。
�� オーブンで１時間ほど焼きます。
オーブンの温度は１５０℃くらい。もう少し高くてもいい・・・かな？
�ぁ，砲鵑砲�をつついて、とろっとしてたら出来上がりです。
スプーンやナイフでくり貫いて、パンに塗れるくらい。
＊仕上がりの１０分くらい前にブリーチーズを丸ごとオーブンに入れて暖めるとd(-_^)good!!
＊薄切りのフランスパンに、、、、
・にんにくたっぷり＋ブリーチーズひとかけら
・にんにくたっぷり＋マヨネーズ＋サラミ
�ァ．僖鵑縫肇奪團鵐阿鮠茲察▲僖鵑�カリカリになるまでオーブントースター暖める。
ではでは。
ガーリックの美味さを楽しんでね！！！
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AM 08:44:43 |
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■2005年08月14日
ささ身の衣揚げ
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・ささ身３５０ｇは細切りにし、酒・しょうゆ・塩各少々、
溶き卵１個を軽くからめて、片栗粉大さじ６を混ぜ、
１７０℃の油で香ばしくあげます。
・しょうゆ大さじ２、酢・紹興酒各大さじ１，５、
砂糖・水各小さじ２、ごま油小さじ１、刻んだ
ニンニク・しょうが 各１かけを合わせて煮たて、
ささ身にかけて出来あがり。
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PM 11:21:29 |
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