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2003年11月20日  ピクルスな日々
このタイトルをみて、ちょっとギョッとする人を私は2人知っている。
(ねー。希○様とま○り○様。フフっ)

まあ、ウチの食卓には毎日ピクルスがあがっているわけですが、
そのピクルス、手作りなのです。

やりはじめは、マイ実家の母@キヨコさん。
野菜が手軽に食べられるからこりゃいいわあとパクったわけですわ。
 
作り方はチョー簡単。
空いてる瓶詰をナベにかけて熱湯消毒したら、
にんじん、キャベツ、きゅうり、タマネギのスティックもしくは一口サイズにしたものを入れ、
そして酢と水を同量入れるのみ。

ピクルスはもとより保存食なので、しっかり密封すれば、一週間は大丈夫でしょう。

キヨコさんは、プラス、砂糖・塩少々とか、
米酢とかりんご酢がのぞましいと言っております。
あたしはめんどくさいので酢と水のみしか入れてませんがね。

一日でも結構酢がしみこんで食べられますが、タマネギなんかはもうちと置くと苦味も薄れます。

なので、一般の方がピクルスとイメージする量の数倍は食べているかと。(中皿程度)
まるでベジタリアン。

あたしのオススメはタマネギ。(全部イケると思うけど)
コレがあればカレー時にラッキョウ漬いらないと思います。

いやあ。コレを教えてくれたキヨコさんに感謝。
しかし、キヨコさん、
実家では、秋男氏、酢の物からマリネからこーゆー酢の味が強いものはまず好んで食べないので、
やはりイマイチ報われないのであった...。


今日食ったモノ

朝  サプリ
   杏仁豆腐
   
昼  明太子おにぎり

夕  梅干おにぎり
   魚の干物(赤魚鯛でした)
   白菜とワカメのスープ
   (コンソメよりトリガラスープが好き)
   ピクルス


さて、明日から講習会。
明日のお昼は、ちょっと外食か、外のホカ弁にしようかと。
なんか弁当買うのって結構久しぶりだー。

PM 08:13:36 | [デイリー]


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