久しぶりに同期のＷさんと本郷へ

千駄木時代はよくデリバリーでお世話になったＦＩＲＥ　ＨＯＵＳＥさんでアップルハンバーガー

しっかり肉汁しみでるパテに厚切りリンゴのソテー♪
酢豚のパイナップルなどなど、加熱したフルーツ＋肉の組み合わせが大好きなワタクシとしては大満足の一品でした！

３連休でしたね☆

実は・・・初日の土曜日に熱を出してダウン・・。
22日に行く予定だったコンサートをキャンセルして休養をとりました。。
最近、休みなしのノンストップスケジュールでしたので、体が悲鳴をあげたようです。ここは素直にゆっくりと睡眠・水分・ビタミンＣ・・。
すっきり熱も下がって、今日は朝からパン作り。
実は、土曜日に焼こうと思っていたんですが、発酵中に熱が上がってきてしまったため、だんなさんに頼んで冷蔵庫に入れておいてもらいました＾＾；（台所のある1階に行くことすら辛くなってしまったので・・・）
とりあえず・・もともとイースト少な目、野菜室発酵の生地だったので、なんとかなりそう！！
最近お気に入りのスクエア型で、甘煮にしたりんごをロールで巻き込んだものと、ツナとオニオンのそうざいパン2種を。
アイシングのたらたら加減はたまりません♪

久しぶりに西山まりえさんの演奏を聴いてきました！
なんと名古屋までおっかけ・・・
東京の公演だと、最近、ゆっくりと鑑賞できないのでなんだか足が遠のいてしまってましたが、旅行先でならのんびり自分のペースで見れるからよいですね♪

そんなわけで、初・名古屋公演。伏見の電気文化会館内の座･コンサートホールです。

今回はオールバッハプログラム

ファンタジアとフーガ　イ短調　BWV904
イギリス組曲第３番　ト短調　BWV808
ゴルトベルク変奏曲のテーマに基づく即興演奏

インヴェンションより　第4番　ニ短調　BWV775
　　　　　　　　　　　第1番　ハ長調　BWV772
　　　　　　　　　　　第8番　ヘ長調　BWV７７９
イタリア協奏曲（クラーヴィア練習曲集　第二部より）ヘ長調　BWV971
半音階的幻想曲とフーガ　ニ短調　BWV903



最初の一音から最後の一音まで、魂込めた、すごい演奏でした！！
一部の最後は、ゴルトベルクのテーマによるまりえさんの即興演奏。いろいろな風景が浮かぶ、多彩のバリエィション。なぜか、アントネッロの濱田さんぽいところ、石川さんぽいところ、と、色が浮かぶ、インスピレーションの嵐。最後にしっとりと、テーマを弾き、Fine・・・・。会場中が拍手の嵐！一部からブラボー、ブラボーでした。

二部はシンプルに、インヴェンションから。自分でもレッスンしたことのあるこの曲。あの頃はさらさらと弾いていたけど、こんなにも深い、こんなにもバッハの魂込めた演奏、できるんだぁ・・と思う。何度聴いても思う。音楽ってほんとに深い。
明るいイタリア協奏曲、そして、最後の超絶技巧、半音階的幻想曲とフーガ。

こんなすごいプログラムを弾ききれるのは、まりえさんぐらいでしょう・・・・。感動感動でした。

最後は、バッハではなく、マルチェッロのオーボエ協奏曲から2楽章Adagio。ベニスの愛です。
オーボエ吹きなら誰もがあこがれる、バッハのドッペルと並ぶ名曲です。
限りなく甘く、ロマンティックに、奏でられるチェンバロの音色。
ものすごく濃く堪能した名古屋の夜でした！！


ひとり旅だったので、おいしいものはあんまり食べませんでした〜
ノリタケの森のアウトレットショップで素敵な食器をたくさん購入したので、それに自分でお料理盛り付けて感動を再び思い出そうと思います。

ふんわりおいしいハイジの白パンを作りました♪

ちょっとスキムミルク大目の生地です。

でも、なんだか我が家では人気がな〜い＾＾；
おいしいのにな

銀座にある『ヤマガタ　サンダンデロ』に行ってきました〜
アルケッチアーの東京支店、銀座にある山形物産館の二階に入っています。
予約の時間まで間があるので、1階もぷらぷら散策しましたが、他の物産館と違って洗練されておしゃれな感じ。明るい雰囲気でとってもよかったです。今度、保冷バック持参で買いものに来たいです☆

さて、2階に向かいお食事。物産館の中にあるせいか、内装は普通の喫茶店みたいな感じ。まあ、明るくてよいんですが。
7品のイタリアンコース5500円也を注文
前菜のお魚のカルパッチョ、トマトの冷製パスタ、リゾット、どれも素材の味がしっかりして、塩は極限まで減らしている感じ。
北島亭の極限まで塩を使い、素材の味を生かす料理とは対極な料理ですね。
きゅうりとセロリのソースを使ったお魚のソテーに、和牛のステーキ。ステーキも、極限まで塩を減らして素材のお肉の味がしっかり。うーむー。〆はもう1品パスタが。マッシュルームたっぷりの温かいパスタ。これがまた絶品でした！！皿が目の前に出された瞬間に、ふわぁとマッシュルームの香りが漂い・・。
ランチはこのパスタを中心としたパスタランチもあるようなので、今度はランチに来てみようかな。